1、負(fù)責(zé)配合營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)廚師長，把控原物料出入庫數(shù)量，監(jiān)督貨品質(zhì)量，對(duì)進(jìn)出倉庫的每一樣原物料都一一登記，做到賬實(shí)相符。

2、嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn)，核對(duì)送貨單及申購單信息，清點(diǎn)數(shù)量驗(yàn)收，不合格商品堅(jiān)決抵制并拒收

3、對(duì)數(shù)量存在缺斤少兩的情況下 及時(shí)通知供應(yīng)商及時(shí)增補(bǔ)，驗(yàn)貨時(shí)必須按實(shí)際過稱數(shù)量扣除包裝物的重量為實(shí)收數(shù)量。

4、存貨擺放嚴(yán)格遵照先進(jìn)先出原則，設(shè)置最低庫存量及使用期限預(yù)警提示，對(duì)待處理品（如破損、變質(zhì)商品、過期商品）及時(shí)上報(bào)網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人，因人為造成的損失責(zé)成相關(guān)人員賠償。

5、每月最后一天營業(yè)結(jié)束后須實(shí)地盤點(diǎn)，并如實(shí)填寫存貨盤點(diǎn)表，監(jiān)盤人員必須在盤點(diǎn)表上簽名。

6、其他交辦的內(nèi)容。